Suco de casca de abacaxi, creme com folhas de couve-flor e sopa com talos de agrião e brócolis.

O aproveitamento integral dos alimentos na cozinha consiste em usar partes que normalmente são descartadas, como sementes, talos, folhas e cascas, em receitas como essas.

Além de reduzir o lixo, esse hábito é saudável, já que essas partes são ricas em fibras, vitaminas e minerais.

Frutas e verduras "feias" também são nutritivas e devem ser aproveitadas, assim como sobras podem ser transformadas em novos pratos, como bolinhos, tortas, recheios, mexidos e sopas.

Nutricionista dá dicas de como reaproveitar alimentos

Aproveitamento integral dos alimentos: 6 cascas mais nutritivas para a saúde!

Como fazer aproveitamento integral dos alimentos?

Trilha: Como fazer aproveitamento integral dos alimentos?

Trilha: Como fazer aproveitamento integral dos alimentos?

Como fazer aproveitamento integral dos alimentos?

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